Una sartén de berenjenas con carne, un plato saludable y nada grasiento que se prepara muy fácil y gusta mucho. Truco para freir berenjenas sin que queden grasientas.
Ingredientes:
2 berenjenas (600-700 g)
300 g de carne picada
1 clara de huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 zanahoria
4 tomates (600-700 g)
1 cdta colmada de harina
150-250 ml de agua
5-6 hojas de albahaca
sal, pimienta negra molida
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