Te enseño a preparar un delicioso Pan Dulce con Cobertura de Coco, una receta muy fácil, económica y rendidora, ideal para sorprender a tu familia o para empezar tu propio emprendimiento desde casa.
Este pan queda esponjoso, suave y con un sabor irresistible. ¡Una opción perfecta para vender, regalar o disfrutar en cualquier ocasión! 😍
➡️ Ingredientes simples
➡️ Sin necesidad de moldes especiales
➡️ Receta paso a paso, ideal para principiantes
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INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
• 500gr de harina = ½ kilo
• 165gr de azúcar = ¾ de taza = 9 cucharadas
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 30gr de levadura de panadería fresca
o 15gr levadura seca de panadero
• 2 cucharadas de mantequilla blanda = 40gr
• 150ml de leche tibia
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo batido para barnizar los panes antes de ir al horno
PARA LA COBERTURA:
• 1 huevo
• 90gr de coco seco rallado = 1 ½ tazas = 13 cucharadas
• 1 cucharada de mantequilla = 20gr
• 4 cucharadas bien llenas de azúcar = 75gr
• OPCIONAL: 1 poco de leche si la pasta está muy seca.
• Azúcar en polvo al gusto
PREPARACIÓN:
En un vaso grande poner la levadura y agregar la leche tibia, 2 cucharadas de harina (de la misma que usaremos en la masa) y 1 cucharada de azúcar( del mismo que usaremos en la masa), mezclar bien y dejar que activar 15 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Colocar la harina tamizada en un bol hacer un agujero en el centro y añadir el azúcar, la mantequilla, los huevos y la levadura ya activada, comience a amasar, cuando ya esté bien integrada retire la masa del recipiente y comience a amasar sobre la mesa, hacer otro hoyo en la masa añadir la sal y continuar amasando aproximadamente unos 10 minutos sin parar hasta que la masa es muy elástica y ya no se pegue ni en las manos ni en la mesa.
Esta masa debe ser suave y blanda.
Coloque la masa en un recipiente, cubra el recipiente con un paño y se deje leudar en lugar cálido sin corrientes de aire hasta que doble el volumen.
Después de levar la masa, poner de nuevo sobre la mesa darle la forma de bolas que entran en la mano como muestro en el video, ponen en una bandeja con papel de hornear (papel vegetal).
Dejar crecer de nuevo 1 hora al menos.
A continuación, barnice con huevo batido y con tacto y cuidado coloque la masa de coco rallado.
PPREPARACIÓN DE LA PASTA DE COCO:
Una el coco rallado, el huevo y el azúcar y mezcle bien para formar una pasta, si está muy seca puede añadir un poquitito de leche.
Acomode bien sobre los panes para que queden bonitos.
Lleve al horno a 180 ° C durante 30 minutos o hasta que estén bien doraditos.
Retirar del horno y espolvorear con azúcar en polvo. Buen provecho.
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