Tamales de cerdo.
Ingredientes :
1.250 gramos de costilla cargada de cerdo.
Cocerla con ajos, cebolla, ajos y sal.
5 chiles guajillo.
2 chiles puya.
2 dientes de ajo. 1/2 cebolla.
1 cucharadita cafetera de orégano.
500. gramos de nixtamal molido con el caldo de la carne frío.
250 gramos de manteca de cerdo.
1 cucharadita de royal.
chile licuado al gusto y sal.
3 tasas de harina de maíz para tamales.
1 papa.
1chile verde.
1 tomate.
hojas de elote hidratada.
Procedimiento en el vídeo.
45 a 60 minutos de cocimiento a fuego alto.