॥তিতকুমড়ি- কুমোরটুলির জমিদারবাড়ি ও কেয়া দাশগুপ্ত সিরিজ॥
Ingredients:
1 medium size Ash Gourd
3 Bay leaves
Ginger Paste 1 teaspoon
Black Mustard Seeds 1 teaspoon
Black & White Mustard Seed Paste 1.5 tablespoons
Poppy Seed Paste 1.5 tablespoons
Coconut Paste 2-3 Tablespoons
Milk half cup
Flour 1 Tablespoon
Sugar 2 Tablespoons
Salt to taste
Ghee 2 tablespoons
Vegetable oil
সে এক আজব সুন্দর রান্না। তাতে না আছে তিতা, না আছে কুমড়ো। তবু তার এ হেন নাম। কিন্তু কেন? শুনুন সে গল্প। তার সাথে দেখুন সে রান্না। নাই বা থাকুক তার বহুল পরিচিতি, তার যে পরতে পরতে রাজকীয়তা, পবিত্রতা আর সারল্য টলটল করে কুমোরটুলির ঘাটের পাশ দিয়ে বয়ে যাওয়া গঙ্গার জলের মতো, তা রেখে দিক তার নামটিকে চিরকালীন করে। রেখে দিক তাকে বাংলার ঘরে ঘরে হৃদয়ের গভীরে আলোকময় প্রদীপের মতো।