自家製パンチェッタで作る、シンプルレシピ3品。daily life,pancetta,pasta

豚バラ肉を塩とハーブで漬けて、
パンチェッタを作ってみました。
２週間ほどかかりますが、手順は簡単。

今回は、この自家製パンチェッタを使って、
シンプルに焼いただけのソテー、
肉の旨みと野菜の甘みが味わえるポトフ、
相性抜群の生クリームときのこのパスタを作ります。

0:00 オープニング
1:03 パンチェッタづくり
4:19 パンチェッタのソテー
6:19 野菜のポトフ
9:06 きのことのクリームパスタ
12:32 いただきます

今日もお越しいただきありがとうございます。
動画を楽しんでいただいたり、
参考にしてくだされば嬉しいです。

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#ランチ #キッチングッズ #うつわ

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パンチェッタ（作りやすい分量）
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豚バラブロック肉‥‥‥かたまり肉なら何gでも
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥肉に対して3%
ハーブ‥‥‥‥‥‥‥‥お好みで（なくてもOK）

（今回は、ブロック肉400g、
オレガノ、ローズマリー、タイム）

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パンチェッタときのこのクリームパスタ（2人分）
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パスタ（1.6mm）‥‥‥‥180g
パンチェッタ‥‥‥‥‥‥100g
しめじ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2パック
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4個
にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥1片
オリーブオイル‥‥‥‥‥適量
生クリーム‥‥‥‥‥‥‥100〜150ml
コンソメの素‥‥‥‥‥‥小1/2
パセリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥適量

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パンチェッタと野菜のポトフ（2人分）
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パンチェッタ‥‥‥‥‥‥150g
芽キャベツ‥‥‥‥‥‥‥6個
にんじん‥‥‥‥‥‥‥‥1/2本
ブラウンマッシュルーム‥5〜6個
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥200ml
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥適量
コンソメの素‥‥‥‥‥‥小1/2
ローリエ‥‥‥‥‥‥‥‥1枚

music：
Epidemic Sound