鮑汁鳳爪 鮑汁雞腳 酒樓風味小食 雞腳軟淋不破皮小tips［小廚房煮大餐］

鮑汁鳳爪，鮑汁雞腳，煮出酒樓風味。雞腳如何煮得淋，唔爛又入味 ?
街外吃一碟要幾十蚊，自己煮幾十蚊煮到一大盤，味道好之餘又健康。

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鮑汁鳳爪材料:
雞腳20隻
蠔油三湯匙
蝦米三湯匙
冰糖20克
香葉三片
八角三粒
老抽110克
大地魚一條 (去骨)
紹興酒一湯匙
鮑魚汁五湯匙
十三香粉或五香粉兩茶匙
瑞士汁4湯匙
乾蔥四至五粒切絲
薑8片
蔥段5-8條

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