#비건라이프 #비건베이킹 #비건요리 #두부만들기
준비물:
대두 반 컵 (organic soy beans 1/2 cup)
소금 (sea salt)
lemon juice 1-2 Tsp
대두 반 컵을 하룻밤 물에 불려놓는다.
불린 대두를 헹군후 2-3배의 물을 붓고 믹서기에 간다.
콩물을 걸러낸다 (면보같은것을 사용)
걸러낸 콩물을 약한 불에서 10분이상 끓인다 (나무주걱으로 가끔씩 저어줌)
끓으면 불을 끄고, 소금 2-3작은술과 레몬즙을 넣는다.
계속 저어주면, 몽글몽글 순두부가 생김.
순두부를 면보에 걸러서, 모양을 잡아 무거운것으로 몇시간 눌러두면 끝~