🥕🥕🥕 El pastel de zanahoria es un BASICO en la pastelería y a parte de explicarte el paso a paso también te voy a enseñar un TRUCO para que no te quede aceitoso. Además te explico como preparar la BUTTERCREAM perfecta, con el punto justo de dulzor y muy estable al paso de los días🥕🥕🥕
INGREDIENTES (para el pastel de zanahoria)
• 400g de zanahorias
• 250g de harina de trigo
• 3 huevos L
• 100g de azúcar blanco (Se puede sustituir por azúcar moreno)
• 100g de azúcar moreno (o 200g si se ha sustituido el azúcar blanco por moreno)
• 100g de nueces
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• Nuez moscada rallada
• 125g de mantequilla
• 3-4g de polvo de hornear
• 6-8g cucharadita de bicarbonato de sodio
• 5-6g de sal
INGREDIENTES (para la buttercream)
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar glas
• 4 cucharadas de leche
• 1 o 2 g de sal
🔶 Utensilios utilizados en la receta 🔶
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⏰ MARCAS DE TIEMPO:
0:00 Intro
0:23 Presentación
1:01 Ingredientes de la RECETA
1:39 Preparación del pastel de zanahoria
8:02 ¿Conocías este dato?
10:21 Preparación de la BUTTERCREAM
11:54 Montaje y decoración del pastel
14:56 Pastel terminado y degustación
16:17 Despedida
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