Ingredientes:
1 Kilo de Puerco
1/2 Kilo de Costillas
1Kg. De Xpelón (Frijol Tierno)
1 Ramo de Cilantro
4 Jitomates Guajillo
1 Cebolla Blanca
1 Calabaza Local o 2 Calabazas Italianas
1 Chile Dulce o Pimiento Morrón Verde
30 Grs. de Achiote
1/4 de Canela en Rajas
Clavo de Comida
Pimienta de Tabasco o Pimienta Gorda
Sal
Pimienta de Castilla
4 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Aceite