Q「包丁を買う時に何を見たら良いですか？目利きがあれば教えてください」
00:00質問と結論
02:43和包丁
03:07厚み
04:11柄
06:13歪み
09:10くも
11:57アイケ
19:10洋包丁
20:51左右(表裏)割合
23:11シノギありなし
26:17「えくぼ」とは
32:23おわりに
32:58次回内容
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【包丁研ぎ依頼について】
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◎メディア出演
・フジテレビ「アウト×デラックス」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・テレビ東京「9windows」
・テレビ東京「よじごじdays」
・読売テレビ「あさパラ！」
・ラジオきしわだ
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【初心者のための】おすすめ砥石・包丁・まな板
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【ぼくの愛用】包丁・砥石・まな板など紹介しています。
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▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】
◎自己紹介動画「おいりって何者？」
https://youtu.be/YLSZCIGG-WI
◎25歳｜AB型
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→神戸一人暮らし
出身：静岡県浜松市
好きなこと：DIY
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
好きな食べ物：りんご
夢：レシピ本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
包丁の素晴らしさを世界中に届ける。「人生 切る 喜びを」
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▼関連動画
【包丁の疑問】お答えします
https://youtube.com/playlist?list=PLDLf0xilEA8NIA3EpXB7rzYCyLuRCvMZP
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