שידור חי חלות רולדה ומגולגלות תמרים נדירות

סופשבוע שקט ורגוע 🙏

*רולדה ספירלה מהממת וטעימה ברמות*

4 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כוס מיץ תפוזים
½ כוס סוכר
1 כוס קמח
1 כפית אפיה

*לקצפת :*

250 מ"ל שמנת מתוקה /צמחית
1 אינסטנט פודינג וניל
2 כפות סוכר
מקציפים היטב עד לקבלת קצפת יציבה
שומרים בצד 3 כפות מהקצפת לקישוט

מקציפים את החלבונים עם הסוכר
מורידים מהירות ומוסיפים את החלמונים השמן והמיץ תפוזים
מפסיקים את פעולת המיקסר
מוסיפים את האבקת האפיה והקמח בתנועת קיפול
יוצקים לתבנית של תנור מרופדת בנייר אפיה משומן
מורחים על כל התבנית באופן אחיד
אופים בתנור שחומם מראש על
180° 10 דקות עד שמשחים
מקררים היטב
מחלקים את הרולדה לרצועות בין 5-10 ס"מ
מורחים ריבה / ריבת חלב
מעל הריבה מורחים שכבת קצפת
מגלגלים כל רצועה לרולדה
וממשיכים אותה לרצועה הבאה
מזלפים מעט קצפת מעל ומקשטים כיד הדמיון

באהבה נועם זיגדון ❤️

מגולגלות תמרים נמסות בפה*

מתכון מעולה של כוכבה כהן
כוס מדידה חד פעמית חמה 240 מ"ל

1 ק"ג קמח
2 מחמאה (400 גרם)
½ כוס סוכר
2 שקיות אבקת אפיה
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
¼ בקבוק תמצית רום

ללוש לבצק אחיד
להכניס למקרר לחצי שעה
לחלק את הבצק ל-8 כדורים
כל כדור לפתוח דק רצוי בין שני דפי נייר אפיה
למרוח ממרח תמרים + קינמון
אפשר לפזר אגוזים
לגלגל לרולדה
לחרוץ חריצים
לאפות ב-180° כ-20 דקות
לקרר ולבזוק אבקת סוכר

באהבה נועם זיגדון 💞

*חלות / לחמניות*

כוס מדידה חד פעמית חמה

2 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
2 כפות מלח
5 כוסות מים פושרים
½ כוס שמן

לשים בקערה את כל המצרכים
ללוש היטב 5 דקות
לכסות את הבצק ולהתפיח כשעה
להוריד אויר
לקלוע חלות
להתפיח שוב בתבנית למרוח מעל ביצה מעורבבת בחצי כף מים לפזר שומשום/ קצח/ פרג ירקות ועוד ...
לאפות בחום בינוני 180 מעלות כ- 25 דקות

*אפשר להעשיר את הבצק עם*

3 כפות פרג
3 כפות בצל מטוגן יבש
טבעות זיתים שחורים/ ירוקים
גרעיני חמניה ועוד...