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재료
우럭 한 마리(작은거) , 미역 20g, 마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 참기름 2큰술, 물 1리터
레시피
1. 미역을 물에 담가 30분정도 불려주세요.
2. 우럭은 지느러미를 잘라내고 비늘을 긁어내주세요.
3. 깨끗히 씻어주고 반토박 내주세요.
4. 냄비에 물을 넣고 우럭을 넣고 삶아주세요.
5. 불린 미역을 바락바락 주물러 깨끗히 씻고 가위로 잘라주세요.
6. 우럭이 끓기시작하면 거품을 걷고, 10분정도 더 삶고 건져주세요.
7. 우럭을 한김 식히고 살과 뼈를 분리해주세요.
8. 발라낸 뼈와 머리를 넣고 푹 삶아주세요.
9. 냄비에 미역,참기름,국간장,마늘을 넣고 미역이 나른해질때까지 볶아주세요.
10. 우럭삶은 물을 넣어주세요.(머리와 뼈가 안들어가게)
11. 중약불로 20분정도 끓이고 우럭살을 넣어주세요.
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