두툼한 살을 마음껏 먹을 수 있는 담백하고 진한 광어미역국 너무 맛있어요.
#광어미역국#이제소고기미역국은가라#추억의음식여행
재료
광어 1kg
무 4조각
양파 1개
건미역 40g
국간장 2T
참기름 2T
까나리액젓 2T
만드는 방법
물 4L에 무,양파,광어를 넣고 30분 푹 끓인다.
광어는 건져내서 식힌다.
무,양파는 건져낸다.
자른 미역을 물에 10분 불린다.
국간장에 미역을 먼저 볶는다.
참기름에 미역을 한번 더 달달달 볶아준다.
육수에 볶은 미역을 넣고 강약불에 10분 끓인다
식은 광어살을 발라준다.
미역국의 간은 까나리액젓으로 한다.
광어살을 미역국에 넣어준다.
1분만 더 끓이고 불을 끈다
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