순살 가자미 미역국 소고기 미역국은 잊으세요 시원하게 끓이는 황금레시피
순살 가자미 미역국
[재료]
마른 미역 30g, 가자미 작은거 5마리,
간장 3큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술
[만드는 방법]
1. 마른 미역은 미지근한 물에 30분 불려 3~4번
물에 헹구어서 준비합니다
2. 가자미는 앞, 뒤면 모두 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다
3. 먹기 좋은 길이로 미역을 자르고 국간장
3큰술과 참기름 1큰술을 넣어 밑간을 해줍니다
4. 찬물에 가자미를 넣고 10분간 끓여 익혀줍니다
5. 찬물에 익힌 가자미를 식혀서 양쪽과 가운데의
가시를 제거해 살만 발라냅니다
6. 가자미 육수에 미역을 넣고 10분간 끓여주고
참치액 1큰술과 가자미살을 넣고 5분간 더
끓여주면 시원하고 담백한 가자미 미역국이 완성됩니다