간단하지만 맛있는 집밥 요리
자취생에 딱인 요리를 선사하는 ‘나혼자먹는다’ 셰프
첫 번째 레시피는 냉동가자미를 활용해
집에서도 쉽게 만들 수 있는 가자미미역국
소고기나 양파, 미역만으로 끓이던 미역국을
쉽게 구할 수 있는 냉동가자미를 활용해
담백하고 부드럽게 만들었어요.
비린 맛도 없고 담백하고 시원하게 먹을 수 있어
가족들을 위한 집밥으로도 딱이에요.
💬 담당피디의 코멘트
간단하지만 깊은 맛이 나는 집밥 요리.
지리탕 처럼 시원함과 미역의 깊은맛이 정말 맛있었습니다.
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#가자미 #미역국 #집밥 #만만셰
[재료]
미역 2인분, 가자미 1미, 물 800ml, 국간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간, 다시마 2장, 참기름 2큰술
[조리순서]
1. 미역은(약 10g) 물에 불려 준비해요.
2. 미역은 찬물에 한번 헹군 후 물기를 제거해요.
3. 가자미는(약 150g) 8등분 정도로 큼직하게 잘라 준비해요
tip. 가자미의 양은 기호에 맞게 가감해 주세요.
4. 냄비에 참기름 2숟가락 넣은 후 미역을 넣어 중불로 볶아요.
tip. 참기름의 연기가 나기 전에 넣어 볶아주세요.
5. 물 300ml정도 부은 후 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여요.
6. 뽀얀 국물이 나오면 물 500ml를 넣은 후 국간장, 액젓, 다진 마늘, 다시마를 넣어요.
7. 가자미를 넣어 약 25분간 끓여요.
tip. 중간에 한번씩 가볍게 저어 주세요.
8. 마지막으로 간을 보고 후추를 약간 넣어 완성해요.
tip. 후추는 기호에 따라 빼셔도 좋아요.
9. 기호에 따라 소금으로 마지막 간을 해 주세요.
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