ふわとろに仕上がり美味しい卵とじあんかけそうめんの作り方を紹介です。基本の簡単出汁つゆに水溶き片栗粉を入れ餡を作り卵を落とし、かきたまの温かいにゅうめんになります。作り方はとても簡単です。
溶き卵を入れた後は、素早く混ぜる事がポイントです。
（材料）1人前
そうめん・・50ｇ
長ネギ・・・少量
全卵・・・・1個
（つゆ）
水・・・・・315cc
醤油・・・・30cc
みりん・・・30cc
昆布の素・・小さじ半分
かつおの素・小さじ半分
白胡椒・・・少々
砂糖・・・・小さじ半分
ごま油・・・小さじ1
（水溶き片栗粉）
水・・・・・小さじ2半
片栗粉・・・小さじ2半
【本格的な出汁つゆで作りたい方は下記を参考に】
プロの本格！そうめんの出汁つゆの作り方【3種類】
https://youtu.be/c0zpfutS6Wk
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