[허브 파테로 감싸 구운 치킨 발로틴, 브로컬리 프리터, 천혜향에 글레이징한 아스파라거스]2015년 Bocuse D'or 국가대표로 나갔을 때 개발했던 레시피 입니다.빵가루와 닭가슴살 무스 , 견과류, 뒥셀로 반죽을 만들어 양파 애쉬로 향을 낸 닭가슴살을 감싸 둘러 63도에서 수비드해 줍니다. #요리대회#BOCUSEDOR#국가대표요리사