Прямоугольные мягкие печеньки финансье из миндальной муки можно купить в любой французской булочной. Но лучше сделать финансье самим, тем более это быстро. Я часто пеку финансье, когда остается много белков. Так этот рецепт и появился.
В новом ролике расскажу, откуда это странное название, почему они именно такой формы, и что делать, если формочек для финансье у вас нет. Заодно выучим кулинарный термин - beurre noisette - который очень важен для французской кухни. Нет, это не просто растопленное масло
Для финансье вам потребуется (на 8 человек):
✔️ 140 г сливочного масла
✔️ 140 г белков (взвесьте!!!)
✔️ 150 г сахарной пудры
✔️ 75 г миндальной муки
✔️ 50 г муки
✔️ опционально ваниль
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:55 происхождение рецепта
1:36 вам потребуется
2:09 форма
3:07 beurre noisette
3:58 тесто
8:06 запекаем
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Финансье #МиндальноеПеченье