動画をご覧いただき、ありがとうございます。
私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP http://www.unagidojo.com/ ）
今回は、冬場の美味しい大根と使って、ご家庭で簡単に作れる「柚子大根」をご紹介いたしました。もう、売っているの食べられないですよ～。
【本漬けに使う甘酢のレシピ】
水 500cc
酢 500cc
砂糖 300g
塩 15g
これらを全部混ぜて一度沸かして冷ましておく
昆布・鷹の爪・柚子
なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。
【サンマの塩焼き】焼き方の極意を伝授！！
https://youtu.be/D4hLcbti4SA
生ニシンの刺身 これはトロだ！！
https://youtu.be/cfPLLVYIW4o
Hi Level【ヒラメの捌き方から薄作りまで】一挙公開！！
https://youtu.be/AP4zjl-rhKg
『鰤（ブリ）の捌き方』
https://youtu.be/TtMO-umvyjA
『鯖（サバ）の三枚卸し』
https://youtu.be/GoKikLb9SLU
『活けトラフグのばらし方』
https://youtu.be/KCiV9i7dehc
『スマの5枚卸し』
https://youtu.be/xSgQUX-ANPU
『真鯛の三枚おろし』
https://youtu.be/zz0bgQEn2gQ
『イワシの卸し方』
https://youtu.be/svxnptJwKxM
また、魚ではありませんが、漬け物の作り方の動画もございます。
【お家で作れる柚子大根】もう売っているのは食べられない！！
https://youtu.be/E8vORtf-9p4
もう既製品は食べられない 【茄子の浅漬け】の作り方！！
https://youtu.be/skMUoR4lwnw
【簡単に出来る千枚漬けの作り方】スライスは大変だけど・・・。
https://youtu.be/c_q5b2W0Ds8
【彩り野菜のちょっと変わった酢漬け】色々使えて保存も聞いて冷蔵庫にあるととても便利な漬物！！
https://youtu.be/6N1oEOV0KZ0
さらに、お赤飯や混ぜご飯などのご飯の炊き方の動画もございます。
【蒸し器で作る美味しいお赤飯】いくつかの重要なPOINTを伝授♪
https://youtu.be/UazV8Q1m8QI
蒸し器で作る【栗おこわ】のポイントとコツ!!
https://youtu.be/Dg6tNqofN9w
【山菜おこわ】スーパーでてがるに手に入る山菜の水煮を使って作りました
https://youtu.be/fM7VZTHMPVM
秋の味覚！！鱧のお出汁を使った【松茸の炊き込みご飯を】ご紹介します
https://youtu.be/2p6V4sogNIo
【アサリの炊き込みご飯】少しアレンジしました！！
https://youtu.be/wOknkH-ONyw
【土釜で約10分！！】美味しいご飯の炊き方
https://youtu.be/QIUZAHAPWxM
さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。
和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
https://youtu.be/RUf2kheBzuU
『ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方』
https://youtu.be/Z6A4nlwqMwk
プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
https://youtu.be/shEdn-AjUAg
『これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方』
https://youtu.be/ayzTO7OZhr0
以上、よろしければ、ご覧ください。
また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。