りんごのシブースト。家庭での手作りは工程も多く、作業も大変ですがあえて今回はこのお菓子にフォーカスを当て、動画を作成しました。パートブリゼの仕込みと延し、カスタードクリームの炊き上げ、ハンドミキサーで泡立てるイタリアンメレンゲの製法など、多岐にわたってポイントを解説しています。 http://www.perruche.jp/11076.html レシピ詳細は上記リンクからです。