今回は抽出途中で湯温を下げる方法について検証していきます。
■目次
00:00 導入
01:07 比較の条件
02:03 淹れ方
03:21 抽出準備
04:47 抽出
07:39 出来上がったコーヒーの温度
07:53 淹れ終わったドリッパーの中の様子
08:18 TDS測定
08:51 テイスティング
11:56 抽出結果
13:29 テイスティング結果
14:20 抽出グラフに当てはめて考える
16:04 結論
↓↓動画で使った浅煎りにめちゃめちゃおすすめのレシピ動画
【コーヒー】私が毎朝やっているおすすめの浅煎りコーヒー抽出レシピ｜調整方法もあります【淹れ方】
https://youtu.be/qP1DErC_JNA
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