今回は前回に引き続きコーヒー抽出の落とし切りの効果を検証していきます。
■目次
00:00 前回の振り返り
01:47 比較の条件
02:57 淹れ方
03:37 抽出準備
05:05 比較抽出
07:58 抽出後のドリッパーの様子
08:34 TDS測定用サンプル採取
09:02 テイスティング
13:40 TDS測定
14:29 結果
15:37 考察
18:18 結論
以下の動画もぜひご覧ください！！
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【抽出検証】コーヒーの抽出は落とし切って良いのか？【浅煎り編】
https://youtu.be/ZtZ9IOkNVK4
【抽出検証】中心だけ注ぐ？端まで注ぐ？どっちがコーヒーはおいしくなるのか？｜中深煎りと浅煎りで検証
https://youtu.be/sfcxZx56FMM
【抽出理論】微粉があるとコーヒーは不味くなるのか？微粉が抽出に及ぼす影響【コーヒー】
https://youtu.be/Wkr6Z7-Le-Y
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