お家でパンをたくさん焼いたよ♡【中種法】元パン屋が作る！

◉使用しているドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストです✨
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果があるのと、
発酵が安定する効果があるので、私の動画では予備発酵をおすすめしております😊


☆動画を見て楽しんで頂けると幸いです(*^^*)

こちらの動画もおすすめです😊💕


クリームパンのレシピ&成形
https://youtu.be/jwaMtMnBhrc

さつまいもあんぱんのレシピ＆成形
https://youtu.be/djW-hHdkrvI

お惣菜パンのレシピ＆成形
https://youtu.be/B17yjOt3IvQ

食パンのレシピ＆成形
https://youtu.be/ZcNVQ9IX53Y



【強力粉、500g分の材料】

※動画内では、これを2つ分仕込んでおります。


◉中種（材料）

・ぬるま湯…220g
・砂糖…2g
・インスタントドライイースト…6g
・強力粉…350g


◉本ごね（材料）

・塩…8g
・砂糖…38g
・強力粉…150g
・温かい牛乳…140g
・無塩バター…35g

☆上記全ての材料を半分の量で作って頂くと、
食パン1斤分の生地が出来ます✨