以前Twitterで質問された、家庭でフランスパンを焼くにはどうすれば良いのか、という事をパン屋さんなりに解説しました。誰かしらの参考になりましたら幸いです。
このチャンネルでは主にパン作りの動画を投稿しています。
東京の江戸川区小岩で実際にパン屋さん「boulangerie BASSE」を7年経営しています。2021年末に現店舗の立退きが決まっているので、自分の仕事を動画に残しておこうと思い立ちyoutubeを始めました。
チャンネル登録するとお店の研修生として認定させて頂きますので、人手不足の際はよろしくお願いします。
twitter @kentamatsunaga