塩サバを使った簡単「焼き鯖寿司」の作り方です。
ごはんには、しょうがの甘酢漬け、青じそでさっぱりとした鯖寿司に。
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● 焼き鯖寿司
■材料(2本分)
ごはん(炊き立てのもの) 1合分
塩さば(2枚おろし) 2枚
合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜたもの/市販のすし酢でもOK)
青じそ 6枚
新生姜の甘酢漬け 30g
白いりごま 大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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