リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回の動画は、イタリアでは家庭でも作られる「サルティンボッカ」をご紹介します。
本来は、仔牛で作ることが一般的ですが、
よりご家庭でも簡単に作れるよう、豚肉で代用してご紹介いたします。
是非ご家庭でもチャレンジしてみてください！
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ーーーー材料ーーーー
●サルティンボッカ （2人前）
豚ロース肉（生姜焼き用） ・・・・6枚（240g)
セージ ・・・・4枚
生ハム（薄切り） ・・・・6枚
白ワイン ・・・・120ml
フォンドヴォー ・・・・大さじ2
バター ・・・・40g
レモンの輪切り ・・・・4枚
EVオリーブ油 ・・・・適宜
薄力粉 ・・・・適宜
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