今日は無限に食べられるタイの揚げ春巻きです！たくさん作って冷凍しておけば、食べたい時にいつでも揚げたて熱々春巻きが食べられます。お弁当にもおやつにもおかずにも最高です。是非みなさんにも味わってもらいたいです。
絶品タイの春巻きの作り方はこちら☟
［材料］
豚のひき肉 300~350g
椎茸 4~6個（細切り）
キャベツ 1/6個（みじん切り）
もやし 200g
春雨 60g（適当に5、6cmに短くカット）
ニラ 1/2束（適当に5、6cmにカット）
玉子 2個（1/2個分の黄身をよけて、残りは溶く）
春巻きの皮 30枚
［味付け］
塩 小さじ1
胡椒 小さじ１
オイスターソース 大さじ2＆1/2
ナンプラー 大さじ2
にんにく 10g(2~3カケ)
［作り方］
1.鍋に油をひき、もやし以外の野菜を全て追加してから火を付け、弱火でじっくり炒めながら塩と胡椒も追加しておく。
2.オイスターソースとナンプラーを足して、炒める。
3.調味料が馴染んだらもやしと卵を追加して一混ぜしたら、1分放置。
4.ゆっくり混ぜて、また1分放置。これを材料に火が通るまで繰り返す。
5.皮に具を入れて巻く。（よけておいた黄身で糊付けする）
6.油で揚げれば出来上がり！
＊炒める時はずっと弱火にする事で具の水分が外に出ないようにますが、もし水分が出てしまった場合は、ザルなどで、ある程度こせば使えます！具が余ったらご飯に乗せて食べると美味しいです。（コメント欄で教えてもらいましたが、オムレツの具にも良さそうです！）
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