#장어덮밥 #장어덮밥만들기 #장어덮밥소스
[재료]
1미 민물장어
100ml 양조간장
100ml 청주
100ml 미림
100g 설탕
소스 양은 단순 비율로, 장어의 양에 따라 x2 x3 ..etc 해서 사용
+밥위에 뿌리는 소스는 바로 장어를 푹 졸인 위의 간장소스입니다
[토핑재료]
차조기, 쪽파, 김가루
[오차즈케] : 단순 비율로 x2 x3 ..etc 해서 사용
150ml 온수
1tsp 혼다시
1TBSP 시로다시
[선택재료]
선택재료 팔각, 생강, 마늘
[시로다시 대체]
50ml 청주
100ml 미림
1TBSP 맛소금
1TBSP 양조간장
약간 다시다(다시다 맞습니다)
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어서오세요!
준스 비스트로에
드디어 본격적인 폭염이 찾아왔습니다
월요일 출근길 땀 송글송글 맺히셨죠?
오늘은 여러분의 한여름 원기회복, 원기충전을
한방으로 끝내줄 초간단 정력만점 요리 가져왔습니다 :)
함께 보시죠!
사! 메시아가레!
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준사장 인스타
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00:00 인트로
00:15 토핑준비
00:51 차즈케 육수준비
01:45 장어준비 1
02:28 장어준비 2
02:59 장어준비 3
03:36 장어맛내기
05:23 본에퍼티!
06:49 마지막정리