SALONE2007の弓削啓太です。
この度、ITALIAN WEEK 100という全国のイタリア料理店が参加する企画に私も加わり、「パスタの未来形」というテーマで私が考える未来に残すパスタとして、究極のラザニアを作り上げました。
熱い想いと共に、作り方も動画にて紹介していますので、
是非動画をご覧いただき、ご自宅でお試しください！
☆ITALIAN WEEK 100 投票はこちら☆
https://italianweek100.com/pasta/
●私の考えた「パスタの未来形」の詳細はこちら
https://italianweek100.com/salone2007/
●究極のラザニア（2人前）
【ラグーディカルネ】
※出来上がり全てはラザニアに使用しないため、残りはパスタのソースなどに活用ください！
トマト缶 ・・・・3缶(1200g)
玉ねぎ ・・・・90g
人参 ・・・・90g
セロリ ・・・・90g
ニンニク ・・・・1片
EVオリーブオイル ・・・・45g
牛ひき肉 ・・・・120g
豚ひき肉 ・・・・120g
赤ワイン ・・・・100g
塩 ・・・・8.4g
黒胡椒 ・・・・適量
【ベシャメル】
牛乳 ・・・・1L
強力粉 ・・・・65g
バター ・・・・65g
塩 ・・・・4g
上記２つのソースとラザニア生地＋グラナパダーノチーズ（粉チーズ）をお好みの量で、動画の要領で重ねて、オーブンで焼いて完成です！
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