今回は、メインじゃないけどあると嬉しい副菜「たたきごぼう」をご紹介！
キンキンに冷やすと夏にピッタリの一品です。
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■たたきごぼう（２人前）
【材料】
ごぼう１本、長ねぎ 1/3本、一味唐辛子 少々、白ゴマ 大さじ1、かつお節10ｇ
A（水 100cc、酢 100cc、醤油 大さじ1.5、砂糖 50ｇ）
【作り方】
① ごぼうは洗って鍋に入る長さに切り
水から柔らかくなるまで茹でる。
（沸騰したら弱火で１０〜１５分程度）
② 長ねぎはみじん切りにする。
③ ①をザルに上げ粗熱を取り
すりこぎ棒などで叩いてひび割れさせ
５cmぐらいにカットする。
④ ボウルにAを混ぜ合わせ、
一味唐辛子、白ゴマ、かつお節、②、③を加え
冷蔵庫で1時間以上おく。
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