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———————————本期内容———————————
今天做了一个名字很长的蛋糕，焦糖香蕉巧克力千层卷蛋糕，听群里的姐妹说最近很流行这种蛋糕，作为一个要强的美食博主，还是要蹭一下这个热度的。不过它火是有原因的，因为真的非常好吃。口感很丰富，香蕉味道很浓郁。做法其实还好，就是步骤有点繁琐。
食谱：
可可千层卷（12张）：鸡蛋2个，牛奶200克，低筋面粉65克，可可粉10克，淡奶油15克，细砂糖15克，黄油5克
焦糖酱：细砂糖50克，水15克，淡奶油50克，海盐1克
香蕉奶油：香蕉28克，柠檬汁5克，糖5克，黄油8克，淡奶油100克
香草奶油：淡奶油300克，糖20克，香草膏3克
巧克力淋面：巧克力25克 ，淡奶油50克
———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
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一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
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———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0