كيكة شوكلاتة مناسبة لأعياد الميلاد - ( طريقة الكيكة الاسفنجية / الكريمة / الحشي والتغليف )
#كيكة_اسفنجية #كيكة_الشوكلاتة #كيكة_عيد_ميلاد
#كيكة_شوكلاتة
#داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير بالأكواب والملاعق المعيارية :
مقادير كيكة الشوكلاتة الاسفنجية :
٦ بياض بيض بحرارة الغرفة
١ ملعقة صغيرة خل أبيض
ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض (١٥٠غ ) مقسم بالنصف بين البياض والصفار كما مشروح بالفيديو
#Danaabushanab
٦ صفار بيض بحرارة الغرفة
٢ ملعقة صغيرة فانيلا (نوع ممتاز )
ثلث الكوب حليب سائل بحرارة الغرفة (٨٠ مل)
ثلث الكوب زيت نباتي (٨٠ مل)
كوب طحين متعدد الاستعمالات (١٣٠غ)
ثلث الكوب كاكاو غير محلّى (٣٤غ )
١ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
#داناأبوشنب
نوزن الخليط ونقسمه بالتساوي بين قالبين قطر كل واحد منهم ٢٠ سم
مدة الخبز ٢٥ دقيقة لكل قالب
حرارة ١٨٠ من الأسفل فقط بدون مروحة وبدون تحمير
مقادير كريمة الشوكلاتة :
٦ ظروف كريمة بودرة كل ظرف (٣٦ غ)
كوب ونصف حليب سائل بارد جداً (٣٦٠مل)
نصف كوب كاكاو غير محلّى
خليط تشريب الكيك :
ملعقة ونصف كبيرة نوتيلا بحرارة الغرفة
٣ ملعقة كبيرة ماء بحرارة الغرفة يضاف بالتدريج مع التحريك لمراعاة القوام أن يكون سائل بما فيه الكفاية ليمتصه الكيك بسهولة
الحشي :
٢٥٠ غ بندق كامل محمص ومقشر ومجروش (وقية)
يمكن استبداله باللوز بدون تقشير
خطوط من النوتيلا بحرارة الغرفة
#danaabushanab
للتزيين :
بندق مقشر ومحمص ومجروش
٥ حبات فريرو روشيه
ملاحظات :
١- يمكن الاستغناء عن شرائط الكيك الحراريين في خبز الكيكة ، تجدونهم في صفحة @bakekit_jo على انستغرام أو يمكنكم استبدالهم بورق فاين مطبخ نشاف مبلل بالماء نضعه في قصدير ونلفه جيداً ثم نلف القصدير حول القالب أثناء الخبز
٢ - هنالك خطوات يمكن إعدادها قبل بيوم من التزيين حتى لا تكون الخطوات كثيرة في نفس اليوم مثل :
* إعداد الكيكة الاسفنجية قبل بيوم وتغليفها بطبقتين من النايلون ووضعها بالثلاجة لليوم التالي
* تحميص البندق وتقشيره وطحنه لليوم التالي
٣- يفضل تطبيق الكيكة صباحاً وتناولها مساءً أو الأفضل أن تقدم بعد ليلة كاملة في الثلاجة
#داناأبوشنب
الكمية : ١٠-١٢ شخص
#داناأبوشنب #عيد_ميلاد #كيكة_اسفنجية #كيكة_الشوكلاتة #كيكة_أعياد_الميلاد #كيكة_طبقات #شوكلاتة #الكيكة_الاسفنجية #spongecake #chocolate #chocolatespongecake
#danaabushanab