桃のコンポートも美味しいけど生の桃を使った桃タルトもいいですよね!
紅茶を練り込んだタルト生地と濃厚なレアチーズが熟した生桃にとっても合う美味しい桃タルト、ぜひ作ってみてください。
バター少なめ・卵・生クリーム不使用なのにとってもリッチな味です。
桃の変色防止はどんな桃でも大丈夫とはいえませんが、果肉がピンク色の桃にはかなり効果があると思います。
【材料】直径15㎝深型または18㎝のタルト型 1台
(生地)
バター(有塩・無塩どちらでも) 30g
牛乳 10g
塩 有塩バターの場合. 0.6g
無塩バターの場合 1g
きび砂糖 25g
薄力粉 80g
片栗粉 10g
アーモンドプードル 30g
紅茶の葉(ティーバッグ一袋) 2.5g
(レアチーズ)
粉ゼラチン 5g(+水30g)
クリームチーズ 108g(100g)
ギリシャヨーグルト 100g
グラニュー糖 30g
練乳・レモン汁・キルシュ各少々
(トッピング)
桃 2個
溶けない粉糖 少々
ミント、ピック等
【関連動画】
まるごと桃タルトの作り方 Fresh Peach Tart｜HidaMari Cooking
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[重大報告あり]桃のコンポートから作る！極上桃タルトの作り方
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桃のレアチーズケーキ🍑 | No-bake Cheesecake with Peach jelly Topping
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꒰桃チーズタルト🍑꒱淡いピンク色がたまらなく可愛い( ᵒ̴̶̷̤◦ᵒ̴̶̷̤ )🎀🤍とろとろ食感🍑
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【オーブンなし！】缶詰で簡単！桃のタルトの作り方🍑 / バレンタイン・ホワイトデー・誕生日・記念日にも🌷 / Peach Tart
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【映えを目指して】桃を閉じ込めた『桃とカルピスのゼリータルト』を作ってみた Peach Capico Jelly Tart
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