夫の大好きなクッキーシューのレシピです。
8個分成形できます。
美味しいので是非作ってみてください💓
アフレコ初めてで慣れていないので、下手なのは多めにみてください(T ^ T)
動画内でクッキー生地のバター50gになっていました。40グラムの間違いです。
☑︎POINT
・バターは常温に。
・シュー生地は手早くする為、準備をしておく
(薄力粉は振るっておく。卵は溶いておく。霧吹き、絞り袋を準備しておく)
(クッキー生地が固まっていたら先にセルクルでくり抜いてても◎)
(予熱もシュー生地を作る前にしておいてください)
・ブクブクするくらい沸騰したら火を止める
・卵の見極めが重要。ヘラですくって持ち上げた時に、ゆっくりと生地が落ちていき、そのあと逆三角形の形で残るくらいがベストです。
—材料—
⚪︎クッキー生地⚪︎
バター40g
グラニュー糖50g
薄力粉50g
⚪︎シュー生地⚪︎
バター50g
水100g
薄力粉60g
卵2個（Lサイズ）
⚪︎カスタードクリーム⚪︎
卵黄2個（Lサイズ） グラニュー糖40g
薄力粉15g 牛乳180g
バニラビーンズ 生クリーム150g
練乳 小匙1と1/2
200度で予熱
190度で20分、180度に落とし15分焼く