#天ぷら
#和食
#捌き方
いらっしゃいませ！
ぽんちゃんです！
本日は鱚が美味しそうだったので、仕入れてきました！
鱚と言えば…やはり天ぷら！
というわけで、天ぷら用の仕込みです！
うちでは開いたあと、サイズにもよりますが2〜3日は脱水してから、天ぷらにしてます！
そうすると、数日熟成した形になるため、旨味が増々に！
また、揚げ時間も短くなるため、鱚本来の風味がより生きた状態で、提供することができます！
その他美味しい料理、色々紹介してます！
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音楽: Higher
ミュージシャン: LiQWYD
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