#штолен #різдвянавипічка #німецькавипічка #кекс #кексрецепт #випічка #рідзвянийштолен
ІНГРЕДІЄНТИ
500 гр борошна
1 кубик живих дріжджів (42 гр)
100 мл теплого молока
2 ч л ванільної пасти
75 гр цукру
Дрібка солі
150 гр мʼякого вершкового масла
50 гр смальцю
230 гр родзинок/журавлини
Цедра лимона або апельсина, або мандарини
100 гр цукрової пудри
100 гр розтопленого масла
2 ст л дрібненького цукру
З дріжджів, 1 ст л цукру (взяти із 75 гр цукру), теплого молока та 2-3 ст л борошна (із загальної маси) замісити опару і залишити до пів години в теплому місці, щоб активувати дріжджі.
Вершкове масло, смалець, цукор із цедрою, ванільна паста, дрібка солі перемішати до однорідності. Додати опару та борошно і замісити тісто. Накрити миску і залишити в спокої на 30-40 хв
Далі ввести настояні сухофрукти та нарізані горіхи. Довго вимішувати не потрібно, +- 2 хв, до повного обʼєднання. І знову залишити тісто в спокої на 30-40 хв.
Опісля формую штолени ( дивіться у відео), дати штоленам відпочити 30-40 хв.
Випікати у добре розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хв , зменшую температуру до 160 градусів і випікаю ще до 30 хв. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Ще гарячими потрібно щедро змастити розтопленим вершковим маслом і щедро посипати цукровою пудрою з цукром.
Нехай вам все вдається🤗