こんにちはLes sens cielです。
海外で暮らしていると、日本で当たり前の様に買えるものが恋しくなります。
日本食はもちろんですがコンビニのおにぎりや菓子パンなど、、、
パンの文化で言うとヨーロッパと日本はだいぶ違っていて、日本のパン屋さんで売っている様なふわふわなパンや惣菜パンを売っているところは見かけません。
もちろんヨーロッパのパンは美味しいのですが、日本のパンたちが恋しくなるのも事実…
そこで今回は友人にホームベーカリーを借りて、ふわふわの食パン作りにチャレンジしました！食パンが成功したらカツサンドも作りたくて…頑張って２つチャレンジしました！
カツサンドはたいめいけんの茂木シェフのレシピがYouTubeに出ていたので参考にしました！
https://www.youtube.com/watch?v=b2lJutcQsus
お肉が日本と違って赤身でしたが、とても美味しく作れて大満足でした！
食パンのレシピ
薄力粉 240g cake flour / farine(T45)
強力粉 240g bread flour / farine(T65)
グラニュー糖 20g sugar / sucre
塩 6g salt / sel
蜂蜜 15g honey / miel
牛乳 160g milk / lait entier
生クリーム35% 140g heavy cream35% / crème fraîche35%
水 100g water / eau
生イースト 7g fresh yeast / levure de boulangerie
無塩バター 40g unsalted butter / beurre non salé
ーーーーーーーーー
■書籍
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
ーーーーーーーーー
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
Twitterも始めました！
https://twitter.com/Lessensciel2
ーーーーーーーーーーーーー
♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library