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김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오이소박이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 백오이 12개(2.5kg)
- 천일염 1/2컵 + 뉴슈가 1/2스푼 + 물 1컵(200mL)
2. 양파 1개
3. 부추 한줌 반(300g)
4. 당근 1/2개
[양념 재료]
건고추 10개, 식은밥 3스푼, 새우젓 3스푼, 멸치액젓 1/2컵(100mL),
배 1/2개, 마늘 12개, 생강 한톨, 원당 2스푼, 통깨 2스푼, 고춧가루 1컵
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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