こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は2023年最後のおうち居酒屋。
今年は年末らしくすき焼きと付け合せ2品で1年を締めくくりました。
焼いて食べて、煮て食べて、最後はさっぱりいただく、1度に3回楽しむ我が家のすき焼きです👍
みなさま、2023年もたくさん応援してくださりありがとうございました😊
来年も作って、食べて、飲んで楽しみたいと思いますのでよろしくお願いします✨
2024年がみなさまにとって素敵な年になりますように🥰
良いお年をお迎えください🐰🐲
次回の動画は1月11日(木)を予定しています。
また来年あいましょう🍻✨
【メニュー】
すき焼き（00:41、07:48）
ごぼうと人参の明太サラダ（04:04）
キャベツの梅おかか和え（06:07）
次回のおうち居酒屋（お餅で晩酌）
https://youtu.be/vVyDCPwamm0
前回のおうち居酒屋（節約しても美味）
https://youtu.be/byW-D5vSZmo
【レシピメモ】
■すき焼き
牛肉の薄切り 400g
春菊 1袋
白ネギ 2本
えのき 1袋
しいたけ 4個
玉ねぎ 1個
しらたき 1袋
焼き豆腐 1丁
ミニトマト 8個
生卵 適量
■割り下
(A)酒 70ml
(A)みりん 70ml
(A)醤油 70ml
ザラメ 約20g（または上白糖）
①野菜などを食べやすく切る、(A)を合わせ割り下をつくる
②鍋を中火で熱し牛脂またはサラダ油をひき、ザラメを適量しきお肉を焼く、醤油を適量たらし、お肉が焼けたら卵をくぐらせて食べる
③鍋に残った油などはそのままに、硬い野菜から入れ、火が通りやすいものは上へ並べる
④割り下とザラメを適量入れ、野菜に火を通す
⑤野菜に火が通ったらお肉を１枚ずつ入れ、お肉にザラメと醤油をかけて火が通ったら食べる
⑥好きなタイミングでミニトマトを加え、中まで熱々になったら食べる
※動画で入れたにんにく1片はすごく薄味だったので省略しました。
■ごぼうと人参の明太サラダ
人参 1/2本
ごぼう 1/2本
大葉 2枚
(A)明太子 20g（薄皮はとる）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)塩 小さじ1/5
①人参は皮をむき、ごぼうは包丁の背で皮をこすり洗いし、ともに千切りにする
②熱湯に①を入れ3分茹でたらザルにあげ水気を切り、広げて粗熱をとる
③ボウル(A)を混ぜ合わせ、②を加えて和えてお皿に盛る
④千切りした大葉をのせる
■キャベツの梅おかか和え
キャベツ 240g（3〜4枚）
梅干し 2〜3個
(A)みりん 大さじ1
(A)醤油 小さじ2
かつお節 2.5g（1パック）
①キャベツは一口大に切りに耐熱ボウルへ入れる
②ふんわりラップをしレンジで600W3分加熱（500W3分30秒）
③梅はタネを取り包丁で叩き(A)と混ぜ合わせる
④加熱が終わったキャベツは底にたまった水気を切り③とかつお節を加えて和える
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