안녕하세요.
울산혜성요리전문학원 “혜성COOK TV” 입니다.
이번시간에는 한식조리기능사 “생 선 전” 을 만들어 보았습니다.
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*자격종목 : 한식조리기능사
*과제명 : 생 선 전
*시험시간 : 25분
*요구사항
가. 생선은 세장 뜨기하여 껍질을 벗겨 포를 뜨시오.
나. 생선전은 0.5cm x 5cm x 4cm로 만드시오.
다. 달걀은 흰자, 노른자를 혼합하여 사용하시오.
라. 생선전은 8개 제출하시오.
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