En este video te comparto 3 recetas de cheesecake que te van a encantar, desde el Cheesecake new york, cheesecake japones y cheesecake la viña
Cheesecake Japones https://youtu.be/O8FKennWmTQ
Cheesecake New Yotk https://youtu.be/CkWuIMFMUoI
Cheesecake la viña https://youtu.be/ph76fauoWP4
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⏩Ingredientes para el Cheesecake Japones (20 cm x 6 cm):
250 gr de Queso Crema (1 Paquete y medio).
70 gr de Mantequilla (5 cdas).
80 ml de leche (1/3 de Taza).
40 a 70 gr de Azucar o caster (Yo use 60 gr + 10 gr de Azucar Vainillada)
5 Yemas (77 gr de liquidos)
60 gr de Harina de trigo todo uso (6 Cdas).
30 gr de Maicena (3 Cdas).
1/4 cdta de sal.
18 gr de Jugo de limon ( 1 1/2 cda)
5 Claras (173 gr de liquidos).
70 gr de Azucar blanca o caster.
⏩Ingredientes Cheesecake New York:
Base:
180 gr de Galletas Molidas (2 Tazas + 2 Cdas).
80 a 120 gr de Mantequilla derretida ( yo use 100 gr).
Relleno:
450 a 480 gr Queso Crema.
160 a 180 gr de Azucar Blanca (1 Taza).
10 gr de Azucar Vainillada o 2 Cdtas esencia de Vainilla.
220 gr de Crema Acida (1 Taza).
150 ml/gr de Crema Para Batir(2/3 Taza).
3 Huevos y 1 Yema (167gr de líquidos).
25 gr de Maicena(3 Cdas).
Jugo de Medio Limón (20gr).
1/4 a 1/2 cdta de Sal.
Cobertura (Opcional):
200 gr de fresas picadas.
150 a 200 gr fresas cortadas por la mitad.
2 Cdas Jugo de limón.
60 a 80 gr de Azúcar.
10 gr de Azúcar Vainillada o 1/2 a 1 Cdta esencia de vainilla.
⏩Ingredientes para el pay de queso mas fácil:
250 gr de Queso crema y 250 gr de Queso Ricotta (Puedes usar solo 500 gr de queso crema como lo lei en lo que encontre como la receta original).
200 gr de Azucar Blanca.
4 Huevos.
250 ml de Yogurt Griego o Crema o Nata para batir.
1 1/2 Cdta de Vainilla.
1/4 Cdta de Sal.
3 Cdas (30 gr) Harina Todo Uso.
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⏩Episodios:
00:00 Cheesecake Japones.
10:18 Cheesecake New York.
21:11 Cheesecake la viña
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