澄面皮食材 The wrapper ingredients:
澄面 Wheat starch 150g
玉米生粉 Cornstarch. 50g
玉米生粉 Cornstarch. 50g
清水 Water 350g
白糖 Sugar 15g
猪油 Lard. 15g
馅料食材 The filling ingredients:
虾仁 Shrimps. 100g
龙虾肉. Lobster 100g
带子 Scallop. 100g
雪蟹肉. Snow crab. 100g
肥肉 Pork fat. 40g
胡萝卜 Carrots. 10g
青葱 Scallions. 1
盐 Salt. 5g
味精 MSG. 5g
糖 Sugar. 9g
芝麻油 Sesame oil. 7g
玉米生粉 Cornstarch. 8g
胡椒粉适量 Some of pepper powder