📝 애리님의 집밥 레시피북(2025년 출간)
https://bit.ly/Aerecipe
✍️ 게스트 참가 신청
https://bit.ly/3Fg0L5G
위의 링크를 통해 사연을 써주신 분 중에서 선정하여 게스트를 모시고 있습니다. 선정된 분은 어느날의 금요일 오후(12:00~17:00)에 애리님의 집에 초대되어 요리를 배우고 식사하고 대화하고 돌아옵니다. 현재 누적 신청자가 1500명을 넘어서, 모든 분을 초대하기는 어렵습니다. 하지만 모든 신청서를 정성 들여 읽겠습니다.
👩🍳집밥클래스 3화 레시피
(아래의 제품 추천 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. 검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.)
1.애리표 토마토 커리
1) 메인 재료(식단이나 기호에 맞게 채소 종류를 조절해주세요)
- 양파 4개 https://link.coupang.com/a/1wew9
- 가지 2개 https://bit.ly/4di3NmG
- 홀토마토 캔 800g https://bit.ly/4iVdtVb
- 생토마토 8~10개 https://link.coupang.com/a/ROFH7
- 소고기 500g(다른 고기를 써도 괜찮아요) https://link.coupang.com/a/1wdNC
- 버터(또는 소기름) 300g : 페이장버터(가염) https://link.coupang.com/a/ctJEtO
- (선택) 코코넛밀크 500ml https://bit.ly/3GPm26V
2) 애리표 커리 믹스(마지막에 토마토 스튜처럼 되었을 때 넣는 것)
- 커리 파우더 3큰술
-딜리셔스마켓 https://link.coupang.com/a/ROxNV
-심플리오가닉 https://link.coupang.com/a/ROCLw
- 큐민파우더 1큰술 https://link.coupang.com/a/ROxUN
- 파프리카파우더 1작은술
-심플리오가닉 https://link.coupang.com/a/ROyKn
-ADDCOOK https://bit.ly/3RZkc5E
- 강황 가루(튜메릭 파우더) 2작은술 https://bit.ly/3S3Khk8
- 가람마살라 1t https://link.coupang.com/a/ROEY3
- 수리 타이 그린 커리페이스트 2큰술
-쿠팡 https://link.coupang.com/a/ROFid
-네이버 https://bit.ly/sureenaver
- (선택) 알룰로스 2큰술 https://link.coupang.com/a/1vRIg
- 소금 1큰술
3) 밥/면 선택지
- 찰곤약쌀 https://bit.ly/JBCLASSGYR
- 두부면 https://link.coupang.com/a/RRLrf
- 글루텐프리 쌀면 https://bit.ly/KNOODLE
4) 만드는 법(영상과 다소 상이)
- 끓는 물에 소금을 조금 넣어 토마토 꼭지를 떼고, 십자로 칼집을 내어 물이 꿇으면 1분정도 데쳐 내어 껍질을 벗겨 깍뚜기 모양으로 자른다.
- 깊고 큰 스튜 냄비에 버터또는 소기름 또는 둘다 넣고 양파를 깍뚝썰어 갈색이 될때까지 볶는다.
- 썰어 놓은 소고기와 깍뚝 썰어 놓은 가지를 넣어 같이 볶는다.
- 데친 토마토와 손으로 으캔 통조림 토마토를 넣어 같이 끓인다.
- 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 바닥에 눌지 않게 중간 중간 바닥을 긁으며 저어준다.
- 푹신 익으면 코코넛 밀크와 조제한 커리를 넣고 약불로 뚜껑을 덮고 뭉근히 끓인다. (토마토가 탁탁 튀면서 위험할수 있으니 반드시 고무장갑을 끼고 손이 데이지 않게 저어준다. 뭉근히 약불에 오래 끓일 수록 맛있다. 오븐이 있는 경우에는 200도에 예열해서 냄비채 오븐에 넣고 1시간 정도 오븐에서 조리한다. 오븐에서도 토마토가 탁탁 튀어 오를 수 있으니 유산지를 가운데만 뚫어 커리위에 덮고 뚜껑을 덮어 오븐에 넣는다.)
- 완성 시 양이 충분하니 먹을 만큼만 덜고 나머지는 식힌 뒤 스텐딩 지퍼백에 소분해 얼려 놓고 먹는다.
👉 스탠딩 지퍼백
https://bit.ly/4mcJAm6
2.참깨소스
- 아보카도 마요네즈(1화 참조) 2큰술
[• [KR/EN] 보기만 해도 건강해지는 채소찜 (+마요네즈 레시피)](https://www.youtube.com/watch?v=Q2oAdluAEHM)
- 참깨 간 것 2큰술
볶은 참깨(국산) https://link.coupang.com/a/ROJcT
- 검은깨 간 것 2큰술
볶은 검정깨 https://link.coupang.com/a/ROJ7z
- 양파다짐 2큰술
- 알룰로스 1.5작은술(취향에 맞게 선택)
- 식초 1작은술
- 진간장 1큰술
- 냉압착들기름 1큰술 https://link.coupang.com/a/ROKgs
- 레몬즙(또는 식초) 1큰술
3.마블링소스
- 애리표 아보카도 마요네즈 3 : 스리라차소스1 비율로 섞기
4.고블링소스
- 마블링소스 + 다진 할라피뇨 + 고춧가루(매운맛 취향대로 적당히)
5.렌치드레싱
- 애리표 아보카도 마요네즈 100g
- 무설탕 플레인요거트 100g
-우리울타리 유기농 https://link.coupang.com/a/ROLGZ
-매일유업바이오플레인 https://link.coupang.com/a/ROMaC
- 이태리파슬리 1큰술(다짐) https://link.coupang.com/a/1w9Ge
- 후레시 딜 1큰술(다짐) https://link.coupang.com/a/ROKXI
- 다진 마늘 1알
- 다진양파 1큰술
- 홀그레인머스터드1큰술
- 레몬즙 또는 식초 2큰술
- 후추 약간
6.아이올리 드레싱
- 애리표 아보카도 마요네즈 150g
- 무설탕 플레인요거트 100g https://link.coupang.com/a/ROLGZ
- 알룰로스 15g
- 딜 10~20g https://link.coupang.com/a/ROKXI
- 다진마늘 15g https://link.coupang.com/a/ROMRT
🕰 Time Stamp
00:00 인트로
01:02 애리표 토마토 커리
23:26 참깨 아보마요
23:48 아보마요 마블링 소스
34:29 아보마요 아이올리
39:51 아보마요 렌치 드레칭