【50代 食Vlog】春キャベツ祭り、始まりました｜春の炊き込みご飯、翌日の楽しみも｜鯛の切り身でごちそう気分　【レシピ】

やさしく柔らかな春キャベツ、 3日で1個を食べ切る勢いの50代です。春に美味しい鯛は、切り身で作る簡単な鯛めしで楽しみました。//ヒカ

📝今回作ったもの
・春キャベツのクリーム煮
・スキレットで「キャベ玉」
・鯛めし（切り身で簡単に）
・鯛の桜蒸し
　　→翌日はおにぎりに
・アスパラご飯
　　→翌日はバター醤油焼きおにぎりに
・春キャベツの簡単シュークルート
・春キャベツと「あみ漬」のお鍋サラダ
・茎ワカメの煮物（ヘルシー常備菜）
・わけぎ酢味噌
・のらぼう菜とホタルイカのパスタ
・小豆とトマトのサラダ
・三つ葉のタラコあえ　　　　　　....etc

👩‍🍳材料Memo、元レシピのご案内
▼鯛めし（やや薄味）
鯛の切り身　2切
お米　２合
日本酒　大さじ2
薄口醤油　大さじ2
(日本酒と薄口を合わせていつもの水加減に）

▼簡単シュークルート（動画で作った、大盛りの一人分）
春キャベツ　300g
じゃがいも　1個（レンジで柔らかくしておく）
ベーコン　1枚
ウィンナー　2本
白ワイン　大さじ1.5
白ワインビネガー（または酢）　小さじ2〜3（お好みで）
塩　２つまみ（最初に入れる分）＋２つまみ（後から入れる分）
黒胡椒　少々
バター　5g
オリーブオイル　小さじ2

▼アスパラの炊き込みご飯（動画では半量の１合炊きました）
お米　2合
アスパラ　太さによって6〜10本くらい
昆布　5×10cm
日本酒　大さじ3
塩　小さじ１＋3分の１　〜お好みで
＊レシピの日本酒と水を合わせて、いつもの水加減にする

▼銀あん（鯛の蒸し物にかけた）作りやすい分量
お出汁　200cc
薄口醤油　小さじ0.5
塩　小さじ3分の1
水溶き片栗粉　　適量

▼酢味噌（作りやすい分量）
白みそ　大さじ4
酢　大さじ2.5〜3
砂糖　大さじ1

▼春キャベツのクリーム煮
脇屋友詞シェフの動画をご覧ください。私は半量で、生クリームの代わりに牛乳を増やして作りました。
https://www.youtube.com/watch?v=QZLCtT8SdrY

▼キャベ玉
TV朝日「相葉マナブ」のレシピを参考にしました。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0090/


🔗関連動画
✍️動画中に出てきた「白い玉ねぎドレッシング」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。
https://youtu.be/agVERjtVf8c





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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured