充滿大氣泡，結果棒極了❗️神奇的義大利Biga酵種，麵包3倍蓬鬆柔軟的秘訣！掌握新方法後，製作Ciabatta每次都成功【阿栗食譜400】

食譜：
麵包4個
1杯=200毫升

Biga 酵頭：

水250克（1+1/4杯）
酵母7克（（1+3/4小勺）
高筋麵粉500克（4杯+3大勺）

蜂蜜20克（1大勺）
水150克（3/4杯）
鹽8克（1+1/3小勺）
橄欖油15克（1大勺）
（或食用油）

烤箱預熱30～45分鐘
230°C
烘烤
18～20分鐘

Recipe ：
Ciabatta* 4
1杯=200 ml

Biga starter

Water 250g（1+1/4cup）
Instant Yeast 7g（1+3/4 tsp）
Bread Flour 500g（4cup+3 tbsp）

Honey 20g（1 tbsp）
Water 150g (3/4 cup)
Salt 8g（1+1/3 tsp）
Olive Oil 15g（1 tbsp）
(Or cooking oil)

Preheat the oven for 30 to 45 minutes
230°C
Bake
18 to 20 minutes