今回は、ボンボンショコラを作りました。
本当はガナッシュとの二層なんですが．．．
生クリームを切らしてしまってとりあえずキャラメルだけ入れてみました。
でも案外、美味しかったのでよかったらどうぞ
このチョコレートはとろとろキャラルほろ苦いくるみのミックスが美味しいチョコレートです。
切った瞬間とろとろのキャラメルが流れ出てくるのが魅力です。
★材料
ミルクチョコレート 500ｇ
★とろとろキャラメル
グラニュー糖 100ｇ
水 40ｇ
生クリーム35％ 135ｇ
塩 1.5ｇ
バター 12ｇ
★クルミのキャラメリゼ
クルミ 48ｇ
グラニュー糖 30ｇ
ハチミツ 25ｇ
チョコレートモールド
今回は、カヌレの形の型を使いました。
以上
本当にシンプルな材料で作れます。
もし、二層にするなら
少しビターなガナッシュやオレンジやかんきつ類もおすすめです。
次作るときは、二層にします。
すいません。
★チャンネル登録はこちら★
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCqqRFWe8bQDかJSplAll6fxSw
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても励みになります。
どうぞよろしくお願いします。
You will receive a notification every time you press the bell mark.
It would be very encouraging if you could rate and comment on the video.
Nice to meet you.
I also do Instagram, Twitter, and tiktok. Thank you.
またインスタグラム,Twitter、tiktokもやっています。よろしくお願いします。
◇インスタグラム
https://www.instagram.com/catcatcat202020
◇Twitter
https://twitter.com/tetu98706486
◇tiktok
https://www.tiktok.com/@the.food.channel.tetu
＃foodtetu
#ボンボンショコラ
＃バレンタイン
#WithMe
#家で一緒にやってみよう
Amazon商品の紹介はアソシエイトプログラムで商品リンクを生成しております。
ご理解よろしくお願いします。
♦材料
アリバ クーベルチュール ダーク72% / 1kg TOMIZ(富澤商店) カカオ分72% 高カカオ チョコレート 業務用
https://amzn.to/2NgfUsc
チョコビック クーベルチュールスイート カカオ分59.5％ / 1kg TOMIZ(富澤商店) 製菓用 業務用 チョコレート スイート クーベルチュール
https://amzn.to/2NaaHT5
クーベルチュールフレーク ミルク カカオ分44％ / 1kg TOMIZ(富澤商店) チョコレート 業務用
https://amzn.to/3p539hD
◇道具
★チョコレートモールドカヌレ型
マトファージャパン チョコレートワールド で探してみてください。
★ジャイアントパレット
https://amzn.to/3palaLf
★トンボ 見やすい まな板 炭黒 37×22 厚み1cm L サイズ
https://amzn.to/389Dv3r
★おすすめ動画
ダルゴナコーヒー作り方【簡単】Dalgona Coffee Recipe ハチミツ入り砂糖なしできるのか？詳しい作り方【foodtetu】#家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe
https://www.youtube.com/watch?v=B5S8lUVkxvI
いちごあめ【初心者必見】失敗しない苺飴 いちごあめノーカット 簡単【イチゴ飴】詳しい解説付き【foodtetu】Strawberry candy いちごあめの詳しい作り方
https://www.youtube.com/watch?v=NL4r49KJiMM&lc=UgwPB1JUTh9AYXJwyGN4AaABAg
【フルーツ飴の作り方】パリパリフルーツ飴の簡単レシピと作り方 簡単フルーツ飴 失敗しないフルーツ飴【foodtetu】Fruit candy 詳しい解説付き 屋台できるかな？ べっ甲飴 あまり使い方
https://www.youtube.com/watch?v=4ypPgz9Oj98&t=2s
便利なフルーツカット フルーツの切り方シリーズ
https://www.youtube.com/watch?v=afxGIN80gNU&list=RDafxGIN80gNU&start_radio=1
おすすめ再生リストいろいろ紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=B5S8lUVkxvI&list=RDCMUCqqRFWe8bQDJSplAll6fxSw&start_radio=1&t=4
Amazon商品の紹介はアソシエイトプログラムで商品リンクを生成しております。
ご理解よろしくお願いします。
おすすめの道具類です。
◇道具
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー ホワイト HM-050SJ
https://amzn.to/2wChrRI
★トンボ 見やすい まな板 炭黒 37×22 厚み1cm L サイズ
https://amzn.to/389Dv3r
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 2.5L 外径25cm KBC325
iwaki
https://amzn.to/2ImY1Cm
★ 貝印 KAI クリーナー おすすめゴムベラ
https://amzn.to/2JWWWC2
★iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 1.5L 外径21.3cm KBC323 おすすめボール
https://amzn.to/2PPo7Ce
★赤外線温度計レーザー温度計
https://amzn.to/2RCj8G5
★鉄板 遠藤商事 べイキング天板 小 WTV50003
https://amzn.to/2VhsRnt
★ cotta cotta オリジナル ドレッジ ピンク
https://amzn.to/2VdBVJY
◇撮影機材
【照明】Yongnuo LEDライト 600球のLEDを搭載
https://amzn.to/2Olh0Rw
【カメラ】パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 標準ズームレンズキット 1600万画素 ブラック DMC-G8M-K
https://amzn.to/2HBHwlz
◇音楽：Epidemic Sound