食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓）
黃油麵包
食譜：
烤盤28*28釐米
麵團：
126克*4個
高筋麵粉260克
（或中筋麵粉270克）
室溫牛奶150克
雞蛋一個（留一勺15克刷表面）
白糖30克
鹽3克
酵母3克
無鹽黃油30克
表面：
無鹽黃油8克*4條
白糖
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
185°C
26分鐘
Tips:
*雞蛋帶殼65克，不帶殼蛋液55克，留下15克刷表面，實際使用蛋液大約40克。（40克蛋液也可以用35克牛奶替換）
*手揉麵團大約10分鐘
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Butter bread
recipe:
Baking pan 28*28 cm
Dough:
126g*4
260g bread flour
(or all-purpose flour 270g)
150g room temperature milk
1 egg (reserve a spoonful of 15 grams to brush the surface)
30 grams of sugar
3 grams of salt
3 grams of yeast
30g unsalted butter
surface:
8g unsalted butter*4 sticks
white sugar
bake:
Preheat oven for 15 minutes
185°C
26 minutes
Tips:
*65 grams of egg with shell, 55 grams of egg liquid without shell, leaving 15 grams to brush the surface, the actual use of egg liquid is about 40 grams. (40 grams of egg liquid can also be replaced with 35 grams of milk)
*Knead the dough by hand for about 10 minutes.
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