くまさんココアメレンゲクッキーの作り方/バレンタイン/卵白消費/Cocoa Meringue Cookie recipe/TAROROOM

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今日はバレンタインレシピ第三弾！
ココアのメレンゲクッキーです。

目や口の部分は食用の竹炭パウダーを使用して黒くしています。
製菓店やネットで購入できます。
竹炭パウダーがない方は、焼き上がり後にチョコペンで描くといいかも。

メレンゲで描くのたのしいので、また作りたい(*`o`*)／

レシピメモ

▼材料
(約15個分)
卵白　70g
細目グラニュー糖　110g
ココアパウダー　10g
竹炭パウダーまたはチョコペン　適量

▼作り方
①ボウルに冷やした卵白を入れ、泡立てる。
②細目グラニュー糖を数回に分けて加えながら泡立てる。
③もったりした質感になったら1/4ほど絞り袋に入れる。(白いメレンゲ)
④小皿に小さじ2ほどすくい、竹炭パウダーを加え混ぜ、絞り袋に入れる。(黒いメレンゲ)※またはチョコペンで代用
⑤残りのメレンゲにココアパウダーを加え、へらでさっくり混ぜ合わせる。
⑥絞り袋に移し、それぞれの色をクッキングシートに絞る。
⑦オーブンで110℃50分ほど焼き、そのまま庫内に数時間おいて冷ます。
(⑧チョコペンの場合は、焼き上がり、冷ましてからチョコペンで目や鼻を描く。)

Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud