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#백설기#백설기케이크
19:23
오늘 영상은 동생과 함께 만드는 연유크림케이크에요🤍
새하얀 크림과 케이크 시트가 크리스마스디너에 어울릴 것 같아서
동생이 이번 크리스마스에 만들었었는데 정말 맛있더라고요
그래서 동생한테 레시피도 물어보고 영상도 같이 찍게 되었어요 :)
Sunday Baking 님의 '우유맛 듬뿍 화이트 롤케이크' 레시피를 참고했습니다
* 준비
- 오븐은 150도로 예열해주세요
- 연유는 미리 만들어 식혀주세요
- 2호 정사각틀에 종이호일을 미리 깔아 준비해주세요
- 흰자는 차갑게 준비해주세요
* 연유
우유 100g, 설탕 18g
1. 냄비에 우유와 설탕을 넣어주세요
2. 우유가 끓으면 중약불로 줄여서 시판연유 농도보다 조금 묽을때까지 졸여주세요 (약10분)
* 케익시트
연유 10g, 우유 50g, 포도씨유 20g, 흰자 135g, 설탕 40g, 옥수수전분 5g, 박력쌀가루 또는 박력분 60g
1. 볼에 연유, 우유, 포도씨유를 넣고 거품기로 섞어주세요
2. 박력쌀가루 또는 박력분을 넣어 섞어주세요
3. 새로운 볼에 흰자를 넣고 설탕을 3번에 나눠 넣어 단단한 머랭을 만들어주세요
4. 머랭에 전분을 넣고 전동휘핑기로 가볍게 섞어주세요
5. (2)에 머랭의 일부를 넣고 먼저 섞은 후 나머지 머랭과 조심히 섞어주세요
6. 종이호일을 깐 틀에 부어주고 윗면을 평평하게 해준 후 바닥에 몇번 내리쳐 큰 기포를 빼주세요
7. 150도 예열된 오븐에서 15분 구워주세요
* 연유크림
생크림 200g, 연유 25g, 설탕 15g
1. 모든 재료를 볼에 넣고 단단히 휘핑해주세요
🎵
브금대통령 - 가을바람
https://youtu.be/-tx6q_4KGxs
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