只要用对工具，灌香肠其实很快。慢的是风干出香味的过程。今天的视频先讲讲我是如何快速高效灌香肠的。
对于风干香肠，住在四季分明地区的朋友就直接挂起来风干就可以了。住在暖冬地区的朋友苦于无法室温风干晾晒，随后的风干视频一定能解决你的苦恼，敬请关注哦！
视频里用到灌香肠的机器链接
Similar相似款 KitchenAid 6 Qt. Professional 600 Series Mixer ==》https://amzn.to/39j9hNa
Identical/相同款： KitchenAid Pro Line 7 Qt. Mixer/厨师机 ==》 https://bit.ly/2Ndr6Gp
灌香肠附件KA原厂款：KitchenAid KSMMGA Metal Food Grinder Attachment ==》https://amzn.to/3oE6NQ6
Meat Grinder视频里跟我一样款 https://amzn.to/36zu131
如果没有KA stand mixer，这款独立的绞肉机跟我的attachment是同一个品牌
https://amzn.to/3iQgFUR
麻辣香肠量化食谱
Williams Sonoma 的旬刀：
Shun Aisan Prep Knife ==》https://bit.ly/2XC4dhs
Shun 9” carving Knife ==》https://bit.ly/3oDi4A9 （I bought a set, more economical 我买的是一套， 比较经济)
猪肩肉 pork shoulder roast 2500克（5斤）
盐 65克
辣椒粉 30克（酌情添加）
花椒粉10 - 15克（现磨为佳）
白胡椒粉 5克
白糖 50克
味精 10克 （随意）
高度白酒 1/3 杯约 70ML
四川甜香肠量化食谱
猪肩肉 pork shoulder roast 2500克（5斤）
盐 65克
花椒粉 5克（现磨为佳）
白胡椒粉 10克
白糖 180克
味精 10克 （随意）
高度白酒 1/3 杯约 70ML